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成为三文鱼：水产养殖与鱼的驯养：aquaculture and the domestication of a fish
题名/责任者:
成为三文鱼 / (挪) 玛丽安·伊丽莎白·利恩著 , 张雯译
ISBN:
978-7-5760-1494-5 价格： CNY75.00
语种:
汉语
载体形态:
333页 : 图 ; 21cm
出版发行:
上海 : 华东师范大学出版社, 2021
内容提要:
20世纪80年代“蓝色革命”改变了海洋渔业，令它从一种捕捞活动，变得更接近于养殖。而三文鱼的属性也渐渐向其他养殖动物靠拢，进入到动物福利法的保护之内。《成为三文鱼：水产养殖与鱼的驯养》是第一本关注三文鱼养殖的民族志研究。作者考察了食品生产工业化的经济背景、人和动物关系的物质性，重点描述构成三文鱼养殖的脆弱而不可预料的关系实践，以及其催生的多种“成为三文鱼”的方式，呈现出人与自然的切面如何在三文鱼的旅途中不断赋形，又塑造着彼此。
主题词:
大麻哈鱼属 驯养
中图分类法 :
S965.399 版次： 5
其它题名:
水产养殖与鱼的驯养
主要责任者:
利恩 著
次要责任者:
张雯 译
附注:
薄荷实验
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相关资源:
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